Сорт пшеницы Соргюл Соргюл (Sorgul) — старейшая месопотамская пшеница, превращается в тандырные лепешки с помощью труда женщин в юго-восточной провинции Мардин (Mardin). Проект «Живая почва» В 2017 году был запущен специальный проект, когда во время полевых работ получили пять из одиннадцати самых старых видов пшеницы семян Месопотамии. Для этого около двух тонн семян этих сортов […]