Цветок шафран
Цветок шафран – одна из самых дорогих специй в мире, известная человечеству уже более 4000 лет, и этой осенью она привлекает иностранных туристов из разных держав в турецкий город Сафранболу (Safranbolu), расположенный в черноморской провинции Карабюк.
Выращивание шафрана
Шафрановые крокусы, из которых получают шафран, выращивают на восемнадцати фермах в городе. Площадь полей составляет 30 гектаров. Шафран или Crocus (на латыни) относится к многолетним луковичным растениям из семейства Ирисовые. Ареал произрастания включает такие области, как Средиземноморье (в частности, южную Европу и часть северной Африки), Малую и Центральную Азию, Ближний Восток, часть Китая и центральные области Европы. Солнцелюбивый шафрановый крокус с фиолетовыми цветами вырастает из луковичной подземной части. Ценную траву высаживают в августе, а собирают в октябре-ноябре.
Привлечение туристов
Многие туристы из-за рубежа каждый год посещают шафрановые фермы во время сбора урожая и фотографируются рядом с этим творением природы. В Турции есть фирмы, которые организуют поездки в города в сезон собирания урожая. Один из владельцев турфирмы, посетивший шафрановые поля в Сафранболу 13 октября, поделился приятными впечатлениями о поездке и сказал, что его клиенты очень приятно провели время. И это касается не только визуальной красоты растений, но и их пряного запаха.
Посещение шафрановых ферм
Один из владельцев-фермеров, чьи земли регулярно посещают туристы, Исмаил Йылмаз (Ismail Y?lmaz) уточнил, что они забирают приехавших гостей у ворот и предлагают им посмотреть владения. Каждый желающий может присоединиться к сборке плодов, послушать рассказ об особенностях и пользе растения, а также купить себе эту ценную пряность. Ismail Y?lmaz добавил, что туры на шафрановые фермы стали большим вкладом в городской туризм. Это позволило им развиваться, как предпринимателям, а за последние годы туристический бизнес опередил по доходности фермерство. «Ведь во время сборки урожая специи отели в городе переполнены, особенно в выходные дни», — сказал он.
Стоимость шафрана
Ответ на вопрос о стоимости шафрана заключен в особенностях его сбора. Высокая цена обусловлена трудоемким методом уборки, где необходимо собирать рыльца в цветке крокуса, которые цветут всего два-три дня. В каждом из цветов их всего три. То есть, из 75 000 цветков шафрана получается приблизительно 500 грамм ароматной специи, а значит и низкая урожайность.
