Университет имени Ван Юзунцю Йыл (YYU) и Управление по культуре и туризму обратились в Министерство культуры и туризма Турции
Университет имени Ван Юзунцю Йыл (YYU) и областное Управление по культуре и туризму обратились в Министерство культуры и туризма Турции с просьбой включить особые региональные завтраки города Ван в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Завтраки города Ван
- Сыр с травами, выращенными на плато
- Муртун, приготовленный из муки, масла и яиц
- Джаджика из йогурта с яйцом, молочным кремом и каракованским мёдом
Интересный факт!
В 2014 году город Ван в Турции установил рекорд книги Гиннеса по самому многолюдному и большому столу для завтрака в мире. Для этого на мероприятие собралось 51 793 человека. Также здесь расположено знаменитое бессточное соленое озеро Ван.
История завтрака в Ване
Выступая перед прессой, ректор университета YYU, профессор Хамдулла Чевли (Hamdullah Sevli) сказал, что региональная культура завтрака в Ване насчитывает много лет. В 1947 году в городе функционировали «молочные дома», где готовили завтрак из горячего молока, хлеба и булочек. Распространению традиции способствовало расположение Вана на Шелковом пути, караванной дороге, связывающей Средиземноморье и Восточную Азию.
Уникальность завтрака в Ване
Основной отличительной особенностью регионального завтрака в Ване является присутствие эндемичных растений, произрастающих в высокогорье. Травяной сыр делается из молока животных, пасущихся на экологически чистых плато.
Заявка в ЮНЕСКО
Университет YYU и Управление по культуре и туризму записали все этапы завтрака, чтобы сохранить его культуру и приготовление. Заведения, как в Турции, так и за рубежом, были открыты для продвижения культуры завтрака. Целью является сохранение культуры приготовления традиционного завтрака на кухне.
Международное признание
Владелец кафе Фариз Гуль считает, что завтрак в Ване не только питательный прием пищи, но и важное культурное наследие. Он выразил надежду на включение завтрака в список ЮНЕСКО и получение международного признания.
Туристический потенциал Вана
Турецкая Республика имеет огромное количество историко-культурных и природных достопримечательностей. На сегодняшний день только 18 из них включены в список Всемирного наследия. Город Ван имеет серьезный потенциал для развития туризма.
